Intian ruokakulttuuri

Video ruoanvalmistuksesta

Teimme siis Porkkana-Kookoshalvaa ja se oli erinomaista. sí

Harmiksemme emme onnistuneet saamaan kuvia räpsittyä ruoastamme tai tarkempaa kuvausta ruoan tekemisestä. Eli, toisin sanottuna mieleemme ei tullut ottaa kuvia ja tarkempaa kuvausta ruoan tekemisestä. 

JOTEN..

..Haemme nyt materiaalia netistä, jotta saisitte tarpeeksi visuaalisen kuvitelman tekemästämme ruoasta. Toivomme, että nauttisitte ruoastamme vähintään yhtä paljon kuin mekin, nyt kun näette nämä aivan upeat kuvat. Maistakaa. Haistakaa. Ja mikä tärkeintä. Nähkää näiden kuvien avulla ruokamme herkullisuus.

Ja..

..Jotta ette missään vaiheessa luulisi meitä huonoiksi ihmisiksi, laitamme linkit jokaisen kuvan perään, ja olemme varmistaneet että kaikki käyttäjänoikeuslakien mukaiset hölynpölyt ovat kunnossa!

Noniin asiaan :)

http://www.fitnesstreats.com/2012/09/carrot-halwa/

Kuori ja raasta porkkanat

Kuumenna rasva laakeassa kattilassa, lisää porkkanaraaste ja kypsennä sitä, kunnes se saa hieman väriä ja neste on haihtunut.

Lisää sokeri, hunaja, kookosmaito, kaardemmumma, korintit, kookoshiutaleet ja manteli. Hauduta noin 15 minuuttia usein sekoitellen.

Tarjoa haaleana tai kylmänä esimerkiksi jäätelön, kermavaahdon tai teen kanssa.

Intialainen uskonto tulee myös intialaisessa ruokakulttuurissa näkyviin. Intiassa käytetään paljon mausteita, esim. Chiliä, mustapippuria ja valkosipulia. Valtaosa intialaisista ovat vegetaristeja, ja siksi siellä syödään paljon kasviksia. Kasviksia käytetään pataruoissa ja myös salaateissa maun mukaan. Riisi on myös olennainen osa ateriaa. Intian ruokailutavat eroavat länsimaisesta, , sjinä että ruokia ei erotella erikseen alkuruoiksi ja pääruoiksi. 

Hindut eivät voi syödä naudan lihaa, sillä lehmä on pyhäeläin. Intialaiset lihansyöjät syövät yleensä lammasta, kanaa ja sianlihaa. Maustesekoituksessa käyetään korianteria, kardemummaa käytetään puolestaan maustamaan jälkiruokia.   

Yleiset piirteet intialaisessa ruokakulttuurissa:

-eroo muiden maiden ruokakulttuurista kun niissä on erilaiset valmistusmenetelmät ja maut   

-siin näkyy selkeesti eri kulttuurien 

-maun lisäks mausteet tuo ruokaan ravitsemuksellisia ja lääkinnällisiä ominaisuuksia

Lähde: http://www.omat.fi/sopassa/sopassa/intia.php

Karibian keittiöt

Karibialaisen keittiön perinne herkkuja rikastavat maut maailmalta : Afrikasta, Kiinasta, Intiasta ja Euroopasta. Ruokakulttuuriin on vaikuttanut Afrikkalaisten orjien ja Espanjalaisten siirtomaavalloittajien tuomat perinteet. Kaikki trooppiset hedelmät sopivat Karibialaiseen ruokaan. Riisi ja pavut ovat yleisiä aineosia. Ruuanlaitto on rentoa eikä siinä pidetä kiirrettä. 

Karibialainen perinneruoka on runsasta ja konstailematonta. Nykypäivänä ravintolat ovat täynnä pizzoja ja hampurilaisia mutta äidit ja isöäidit kokkaavat silti oman saaren tapojen mukaan.

Karibialaisessa keittiössä käytetään paljon trooppisia hedelmiä. Hedelmiä käytetään jälkiruokina tai sekoitetaan salsaksi ja pilkotaan kala- ja äyriäisruokiin.

MENU

Kuubalaiset lihapullat ja couscous.

Ensin kuumenettiin vesi, öljy ja suola ja siihen sekoitettiin couscous jonka annettiin hautoa hetki jonka jälkeen sekaan laitettiin voita ja annettiin hautua.

Sekoitettiin lihapyöryköiden ainekset kulhossa ja muoltoitiin. Sitten tehtiin kastike lihapullile. Lihapullat ruskistettiin pannulla ja laitettiin pullat kastikkeeseen hautumaan.

Thaimaalainen keittiö

Thaimaalaisen keittiön perusta on thairiisi, johon lisätään curreja, kasviksia, kalaa ja äyriäisiä. Thaimaalaisessa keittiössä käytetään hyvin vahvoja makuja mm. limettimehua, korianteria sekä sitruunaruohoa. Nämä kolme makua antavat thaimaalaiselle ruualle sen omainaisen maun. Thaimaalainen ruoka on yleensä myös tulista, erityisesti pienistä chilipippureista nimeltään phrik khii nuu. Chiliä ollaan käytetty thaimaassa myös ruoan syömiskelpoisena säilyttämisessä.

Hedelmäinen curryriisi ja kalapihvit limettikastikkeella

Tehtiin tänään thaimaalaiseen keittiöön kuuluvaa ruokaa curryriisiä ja kalapihvejä. Riisiä maustettiin curryn lisäksi kanaliemikuutiolla ja appelsiini tai ananasmehulla ja muutamilla mausteilla. Valmistetussa ruoassa on paljon thaimaalaisen ruokakulttuurin piirteitä, sillä valmistimme riisiä ja riisin kanssa kalapihvejä. Riisi on thaimaalaisen ruoan perusta ja kala yleinen riisin kanssa joten tämä on varmasti thaimaassa hyvin yleinen ruoka. Riisi valmistettiin risoton tapaan ja kalapihvit paistettiin uunissa noin 15 minuuttia 200 asteessa. Curryriisin valmistus aloitettiin sipulien leikkaaminen ohuiksi renkaiksi tai paloiksi. Sipulit kuumennettiin ja paistettiin öljyssä ja margariinissa jonka jälkeen lisättiin curry ja riisi. Niitä kypsynnettiin sekoittaen pari minuuttia ja lisätyiin loput mausteet ja nesteet (kanaliemi ja hedelmämehu) sitten jätetään kiehumaan vain miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia jonka jälkeen curryriisi on valmis.

Ruoka oli maukasta ja onnistui hyvin. Opin käyttämään hedelmämehua uudella tavalla sekä tekemään uudenlaisia kalapihvejä. Kuvia ruuan valmistuksesta.

Lähteet https://fi.m.wikipedia.org/wiki/Thaikeittiö ja köksän luokan kirja nimeltä ruoka purjehdus karibianmereltä meksikoon.